사양벌꿀과 천연벌꿀 (신뢰도, 밀원부족, 표시기준)

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  솔직히 저는 양봉을 시작하기 전까지 사양벌꿀이 뭔지 몰랐습니다. 마트에서 처음 꿀을 봤을 때 '이게 왜 이렇게 싸지?' 하고 넘겼을 뿐이었습니다. 많은 분들이 저와 비슷한 경험을 하셨을 거라 생각합니다. 언제든 살 수 있다는 인식이 생기면서 오히려 손이 더 안 가게 됐다는 것, 그게 지금 천연벌꿀 시장이 맞닥뜨린 현실이라고 봅니다. 사양벌꿀이란 무엇인지<사양벌꿀과 천연벌꿀>, 제대로 알고 시작하자 사양벌꿀(飼養蜂蜜)이란 벌에게 화밀(花蜜), 즉 꽃에서 얻는 자연 꿀 대신 설탕을 녹인 사양액(飼養液)을 먹여 생산한 꿀을 말합니다. 쉽게 말해 재료 자체가 꽃이 아니라 설탕이라는 뜻입니다. 반면 천연벌꿀은 벌이 실제 꽃에서 화밀을 채취해 벌집에 저장·숙성한 것입니다. 그런데 여기서 한 가지 짚고 싶은 게 있습니다. 사양액을 먹은 벌이 그것을 그냥 병에 담아두는 게 아니라는 점입니다. 벌은 먹이를 체내에서 여러 번 처리하면서 소화효소(消化酵素), 즉 벌의 침과 몸속 효소를 섞어 내놓습니다. 이 과정에서 설탕의 성질이 일부 바뀌고, 수분이 낮아지며, 밀개(蜜蓋) 작업까지 거칩니다. 밀개란 벌이 벌집 구멍을 밀랍으로 덮어 저장하는 과정을 뜻합니다. 그러니 단순히 설탕물 그대로라고 보기는 어렵습니다. 그렇다고 사양벌꿀을 천연벌꿀과 같다고 볼 수는 없습니다. 원료 자체가 다릅니다. 제가 직접 양봉을 하면서 느낀 건, 벌이 효소와 함께 토해내고 숙성시키는 과정이 설탕의 단점을 어느 정도 보완해주는 건 사실이지만, 그것이 천연 화밀에서 비롯된 꿀의 가치를 대신할 수는 없다는 점이었습니다. 두 제품은 처음부터 다른 출발점을 가진 식품으로 이해하는 것이 맞습니다. 실제로 식품의약품안전처 고시 기준에서도 사양벌꿀과 천연벌꿀은 별도의 품목으로 구분해 정의하고 있습니다. ( 출처: 식품의약품안전처 ) 표시 기준이 법으로 정해져 있다는 것 자체가, 두 제품이 엄연히 다르다는 사실을 공식적으로 인정한 셈입니다. 밀원 부족이라는 현실, 그래도 사양벌...

봉군 실태조사 (조사 대비, 부정수급, 지원사업)

 

9월이 되면 양봉 농가마다 분주해지기 시작합니다. 월동 준비도 준비지만, 매년 이맘때면 어김없이 찾아오는 봉군 실태조사 때문입니다. 저도 처음 조사를 받았을 때는 뭘 어떻게 준비해야 하는지 몰라 허둥댔던 기억이 납니다. 그런데 막상 겪어보고 나니, 조사 자체보다 그 주변에서 일어나는 일들이 훨씬 더 골치 아프다는 걸 알게 됐습니다.

벌농장


봉군 실태조사, 뭘 준비해야 하는가

봉군 실태조사(蜂群 實態調査)란 각 지자체가 관내 양봉 등록 농가를 대상으로 실제 사육 봉군 수를 현장에서 직접 확인하는 행정 조사입니다. 쉽게 말해 "등록한 벌통 수만큼 실제로 벌을 치고 있는지"를 공무원이 직접 봉장에 나와 눈으로 확인하는 절차입니다. 보통 9월 말부터 북부 면 단위를 시작으로 10월 초까지 남부 지역까지 순차적으로 확대됩니다.

이 조사 결과가 향후 보조금 지급 기준, 기자재 지원, 사료 지원 등 각종 농가 지원 사업의 기초 자료가 되기 때문에 결코 가볍게 넘길 수 없습니다. 제가 현장에서 보아온 경험상, 조사 전에 반드시 챙겨야 할 사항이 몇 가지 있습니다.

  1. 강군(强群)과 약군(弱群)을 구분해 실제 봉군 수를 정확하게 파악해 두기 — 강군이란 봉세(蜂勢), 즉 벌 무리의 세력이 충분한 벌통을 말하고, 약군은 세력이 약해진 벌통을 뜻합니다. 두 가지를 혼동하지 않고 따로 정리해 두는 것이 중요합니다.
  2. 양봉 일지와 방제 기록을 최신 상태로 정리해 두기 — 아픈 응애 방제 기록, 사료 급여 기록 등을 깔끔하게 정리해 두면 조사원에게 신뢰감을 줄 수 있습니다.
  3. 기자재 수급 현황 정리 — 소초광(巢礎框), 격왕판(隔王板) 등 장비 보유 현황을 기록해 두면 향후 기자재 지원 수요조사 때 유리합니다.

소초광이란 벌이 벌집을 짓도록 틀에 밀랍을 얇게 붙여 만든 기초틀을 말하고, 격왕판이란 여왕벌이 산란 구역을 벗어나지 못하도록 막는 금속 또는 플라스틱 격자판을 뜻합니다. 이런 기자재 목록을 미리 정리해 두면 조사 때 당황하지 않습니다. 조사가 단순한 통 수 확인에 그치지 않고, 농가 전반의 관리 수준을 가늠하는 자리가 된다는 점을 기억하면 좋습니다.

부정수급, 결국 다 드러납니다

솔직히 이 부분은 저도 지역에서 여러 번 목격한 일이라 조심스럽지만 꼭 짚고 넘어가고 싶습니다. 한때는 봉군 수를 뻥튀기해서 설탕이나 기자재를 더 많이 받아 되팔아 먹은 사례가 꽤 있었습니다. 100군씩 늘려서 신고한 농가를 실태조사 때 따라가 보면 빈 벌통이 줄지어 놓여 있는 경우가 있었습니다. 그게 처음에는 그냥 넘어가는 것처럼 보였는데, 지역이 워낙 좁다 보니 발없는 말이 먼저 돌았습니다.

제가 기억하는 한 사례는 큰 비가 왔을 때 벌통 250통이 떠내려갔다며 재해 지원금을 신청한 농가였습니다. 누군가 신고를 했고, 조사 결과 거짓으로 판명됐습니다. 결국 지원금 반납은 물론 벌금까지 납부하는 사태가 벌어졌지요. "정부 돈은 눈 없는 돈"이라고 생각하는 분들이 있는데, 현장에서 보면 정반대입니다. 양심적인 사람이 훨씬 많고, 지역 사회는 생각보다 훨씬 좁습니다.

더 심각한 문제는 부정수급으로 인한 피해가 개인에서 그치지 않는다는 점입니다. 서로 헐뜯다가 지원 사업 자체가 폐지된 지역도 제가 아는 것만 한두 곳이 아닙니다. 그리고 없어지고 나서야 아쉬워하면서 면 사무소에 찾아가 다시 달라고 하는데, 한번 신뢰를 잃은 사업을 되살리는 건 몇 배의 노력이 필요합니다. 또 하나 문제는 지원 사업이 활성화되면 자재 유통 업체들이 가격을 슬그머니 올리는 경우입니다. 직접 구매하면 80% 수준에 살 수 있는 물건을 지원 사업을 통해 사면 100%를 다 줘야 하는 상황이 생깁니다. 지원의 실효성이 반감되는 구조지요.

이런 문제는 양봉 농가만의 일이 아닙니다. 다른 농업 분야에서도 비슷한 일이 반복됩니다. 다만 양봉은 봉군 수라는 수치가 지원 규모에 직접 연결되기 때문에 부풀리기가 상대적으로 쉬운 구조였고, 그만큼 부작용도 컸습니다. 이제는 공무원이 직접 봉장을 동행하며 확인하는 방식으로 바뀌어서 예전만큼 빈번하지는 않지만, 방심은 금물입니다.

지원사업, 제대로 활용하려면

재해 지원을 포함한 양봉 농가 지원 사업에서 가장 현실적인 문제는 보상 기준이 시장가와 너무 동떨어져 있다는 점입니다. 현재 지자체의 피해 지원 기준은 봉군(蜂群) 1통당 약 74,000원 수준으로 책정돼 있습니다. 봉군이란 여왕벌을 중심으로 형성된 한 통의 벌 군집을 뜻합니다. 그런데 실제 시장에서 종봉(種蜂), 즉 씨벌 한 통의 거래 가격은 30만~35만 원 수준입니다. 보상 기준이 실거래가의 4분의 1에 불과한 셈이지요. 자재와 사료만 받아서는 벌을 새로 사 오기가 어렵다는 농가의 목소리는 충분히 이해가 됩니다.

그렇다고 손 놓고 있을 수는 없습니다. 지자체 농업기술센터 담당자와 미리 면담 일정을 잡고, 필요한 서류를 사전에 꼼꼼하게 준비해 두는 것이 현실적인 대응입니다. 실제로 적극적인 협상을 통해 관내 재해 농가에 양봉 사료 672포(8파레트)를 긴급 배부하고, 소초 150박스를 우선 확보한 사례도 있었습니다. 결국 발로 뛰고 목소리를 낸 농가가 실질적인 지원을 받아냅니다.

제가 아쉬운 건 신규 농가입니다. 기존 등록 농가는 지원 대상이 되는 반면, 새로 시작한 분들은 아예 접근 자체가 막혀 있는 경우가 있습니다. 그리고 기존 농가도 마찬가지지만, 지원을 받으려면 의무 교육 이수 요건을 어느 정도 갖추도록 제도화 됐으면 합니다. 아무 준비 없이 지원만 받는 구조보다는, 교육을 통해 실제 관리 역량을 갖춘 농가에게 지원이 집중되는 방향이 장기적으로 봤을 때 훨씬 건강하다고 생각합니다.

실태조사가 끝나고 나서 합봉(合蜂)을 서두르는 농가도 간혹 있습니다. 합봉이란 두 개 이상의 약한 봉군을 하나로 합쳐 세력을 강화하는 기술입니다. 조사 때는 통 수를 유지하다가 끝나면 합치는 방식인데, 이 소문이 이미 지역에 퍼져 있습니다. 결국 신뢰의 문제입니다. 단기적으로 지원을 조금 더 받는 것보다, 농가의 평판과 장기적인 사업 참여 자격을 지키는 것이 훨씬 값어치 있는 일입니다. 농촌진흥청 농사로에서도 양봉 농가 관리 기준과 지원 사업 정보를 확인할 수 있으니, 궁금한 부분은 공식 자료를 먼저 챙겨보시길 권합니다.

또한 농림축산식품부에 따르면 양봉 산업 지원 정책은 매년 조금씩 기준이 바뀌기 때문에, 담당 공무원과의 사전 면담을 통해 해당 연도 기준을 직접 확인하는 것이 가장 정확합니다.

자주 묻는 질문

Q. 봉군 실태조사는 언제 어떻게 진행되나요?

A. 보통 9월 말부터 북부 면 단위를 시작으로 10월 초에 남부 지역까지 순차적으로 진행됩니다. 공무원이 직접 봉장을 방문해 현재 관리 중인 봉군 수를 확인하거나, 양봉 일지 등 증빙 자료를 요구하는 방식으로 이루어집니다. 최근에는 공무원이 동행하는 방식으로 현장 확인이 강화되었습니다.

Q. 실태조사에서 봉군 수를 실제보다 많이 신고하면 어떻게 되나요?

A. 지역 사회가 좁고 양심적인 농가가 더 많기 때문에 신고로 이어지는 경우가 생각보다 많습니다. 허위 신고가 사실로 판명될 경우 지원금 반납은 물론 벌금까지 부과된 사례가 실제로 있었습니다. 장기적으로는 해당 지역 전체의 지원 사업이 폐지되는 더 큰 피해로 이어질 수 있습니다.

Q. 재해로 벌통이 소실됐을 때 지원 기준이 현실적인가요?

A. 현재 지자체 피해 지원 기준은 봉군 1통당 약 74,000원으로, 실제 시장 거래가인 30만~35만 원의 4분의 1 수준에 불과합니다. 자재와 사료 위주의 지원 품목도 벌을 새로 입식하기엔 부족한 것이 현실입니다. 담당 공무원과 적극적으로 면담하고, 실질적인 입식 자금 지원을 요청하는 것이 현재로서는 가장 현실적인 방법입니다.

Q. 지원 사업을 처음 신청하는 신규 농가는 어떻게 접근해야 하나요?

A. 신규 농가는 기존 등록 농가에 비해 지원 접근이 제한적인 경우가 많습니다. 먼저 지역 농업기술센터를 방문해 담당자와 면담을 하고, 양봉 농가 등록 절차와 신청 가능한 지원 사업 목록을 확인하는 것이 첫 번째 단계입니다. 지원 신청 기한을 놓치면 그 해는 기회가 없으므로 연초부터 일정을 파악해 두는 것이 중요합니다.

Q. 실태조사 이후 합봉을 하면 문제가 되나요?

A. 합봉 자체는 양봉 기술로서 전혀 문제가 없습니다. 다만 조사 때만 통 수를 유지하고 이후 합봉하는 방식은 이미 지역 내에서 소문이 나 있어 농가의 신뢰도를 떨어뜨립니다. 월동을 위해 합봉이 필요하다면 조사 이전에 정직하게 현황을 신고하고, 강군 위주로 봉장을 정리하는 것이 장기적으로 이득입니다.

결국 이 모든 문제는 "할 수 있는 만큼만 하는 것"으로 귀결됩니다. 지원을 더 받겠다고 약군을 억지로 늘려두다 보면 정작 겨울을 못 넘기고 봉군이 전멸하는 상황이 생깁니다. 그게 진짜 손해입니다. 봉군 실태조사는 피해야 할 관문이 아니라, 농가의 현실을 제대로 드러낼 수 있는 기회라고 생각합니다. 기록을 성실하게 남기고, 정직하게 신고하고, 지원 사업은 규정에 맞게 챙기는 것. 그게 멀리 보면 가장 현명한 경영입니다.

--- 참고: 농촌진흥청 농사로 (https://www.nongsaro.go.kr) 농림축산식품부 (https://www.mafra.go.kr)

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