봄꿀 이야기, 아카시아꿀이 귀한 이유와 좋은 꿀 고르는 방법, 아카시꿀의 단점

봄 꿀 이야기 
대표적인 밀원수 아카시꿀 

봄바람이 불기 시작하면 양봉 농가에서는 가장 바쁜 시기가 시작됩니다. 

특히 아카시아꽃이 피는 시기는 1년 농사의 방향을 결정할 만큼 중요한 때입니다. 

오늘은 많은 분들이 좋아하는 아카시아꿀의 특징과 좋은 꿀을 고르는 방법에 대해 이야기해보겠습니다. 

 아카시아꿀이 인기 많은 이유 

 아카시아꿀은 맑고 투명한 색을 가지고 있으며 향이 부드럽고 깔끔합니다. 

그래서 처음 꿀을 드시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있어요. 

결정이 늦게 생기는 특징이 있어 오래 보관하기 좋고, 

음식이나 차에 넣어도 향이 강하지 않아 활용도가 높습니다. 

봄철 짧은 개화 시기에만 채밀할 수 있기 때문에 해마다 생산량 차이가 큽니다. 

비가 많이 오거나 바람이 강하면 벌들이 꽃에 제대로 앉지 못해 수확량이 크게 줄어듭니다. 

그래서 양봉 농가에서는 날씨를 늘 유심히 살피게 됩니다. 

 좋은 꿀을 고르는 실전 방법 

 좋은 꿀은 향과 점도가 자연스럽습니다. 

지나치게 묽거나 단맛만 강한 제품은 한 번 더 확인하는 것이 좋습니다. 

천연꿀은 꽃 종류와 계절에 따라 색과 향이 조금씩 달라집니다. 

냉장 보관 시 하얗게 결정이 생기기도 하는데 이것은 자연스러운 현상입니다. 

오히려 자연꿀에서 자주 볼 수 있는 모습이에요. 

구입할 때는 생산자 정보와 채밀 시기를 확인해보는 것도 좋은 방법입니다. 

직접 양봉하는 농가에서 구매하면 생산 과정까지 확인할 수 있어 신뢰도가 높습니다.

 꿀을 건강하게 먹는 방법 

 꿀은 따뜻한 물에 타서 차처럼 마셔도 좋고 요거트나 과일과 함께 먹어도 맛있습니다.

 아침 공복에 한 숟갈씩 드시는 분들도 많아요. 

하지만 너무 뜨거운 물에 넣으면 향과 풍미가 줄어들 수 있으니 미지근한 온도를 추천드립니다.

 특히 환절기에는 목 관리용으로도 많이 찾습니다. 

아이들이 먹을 경우에는 적당량을 지켜주는 것이 중요합니다. 

자연이 만든 달콤한 선물인 만큼 좋은 꿀을 올바르게 즐겨보시길 바랍니다.

아카시꿀 단점

결정이 안되는 가장 큰 이유는 과당이 많다는 것입니다.

과당은 당뇨로 고생하시는 분들에게 좋지 않지요.

결정이 잘되는 꿀은 포도당이 많습니다.

우리가 힘들때 병원에 가서 링겔주사를 맞지요?

그건 포도당입니다.

약초에서 포도당이 많은 꿀이 생산됩니다.

모듬꿀(각종풀과 나물, 약초에서 생산되는 꿀은 거의 100% 결정이 된답니다.)

아까시꿀은 요리에는 너무 좋은데,

직접 약으로 드시기에는 좀 부족합니다.

 

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